Detalles de la búsqueda
1.
Valorization of orange peels exploiting fungal solid-state and lacto-fermentation.
J Sci Food Agric
; 103(9): 4614-4624, 2023 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36860131
2.
Orange peels: from by-product to resource through lactic acid fermentation.
J Sci Food Agric
; 99(15): 6761-6767, 2019 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31353470
3.
High-level adherence to a Mediterranean diet beneficially impacts the gut microbiota and associated metabolome.
Gut
; 65(11): 1812-1821, 2016 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26416813
4.
The spxB gene as a target to identify Lactobacillus casei group species in cheese.
Food Microbiol
; 59: 57-65, 2016 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27375244
5.
Transcriptomic clues to understand the growth of Lactobacillus rhamnosus in cheese.
BMC Microbiol
; 14: 28, 2014 Feb 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24506811
6.
Effect of protein hydrolysates on growth kinetics and aminopeptidase activities of Lactobacillus.
Curr Microbiol
; 68(1): 82-7, 2014 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23989800
7.
Invited review: Microbial evolution in raw-milk, long-ripened cheeses produced using undefined natural whey starters.
J Dairy Sci
; 97(2): 573-91, 2014 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24290824
8.
Diversity and dynamic of lactic acid bacteria strains during aging of a long ripened hard cheese produced from raw milk and undefined natural starter.
Food Microbiol
; 36(2): 207-15, 2013 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24010599
9.
Microbial origin of non proteolytic aminoacyl derivatives in long ripened cheeses.
Food Microbiol
; 35(2): 116-20, 2013 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23664262
10.
Effect of protein hydrolizates on growth kinetics and aminopeptidase activities of some Bifidobacterium species.
Anaerobe
; 22: 130-3, 2013 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23711574
11.
Natural Antimicrobials: A Reservoir to Contrast Listeria monocytogenes.
Microorganisms
; 11(10)2023 Oct 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37894226
12.
The microbiota of Mozzarella di Bufala Campana PDO cheese: a study across the manufacturing process.
Front Microbiol
; 14: 1196879, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37649628
13.
Dynamic changes in molecular composition of black soldier fly prepupae and derived biomasses with microbial fermentation.
Food Chem X
; 14: 100327, 2022 Jun 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35601212
14.
Influence of Processing Parameters and Natural Antimicrobial on Alicyclobacillus acidoterrestris and Clostridium pasteurianum Using Response Surface Methodology.
Foods
; 11(7)2022 Apr 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35407149
15.
Exploring the Potential of Lactic Acid Fermentation for the Recovery of Exhausted Vanilla Beans.
Front Nutr
; 9: 858716, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35662951
16.
Pseudomonas fluorescens and Escherichia coli in Fresh Mozzarella Cheese: Effect of Cellobiose Oxidase on Microbiological Stability during Refrigerated Shelf Life.
Foods
; 12(1)2022 Dec 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36613361
17.
Microbiological Contamination of Ready-to-Eat Algae and Evaluation of Bacillus cereus Behavior by Microbiological Challenge Test.
J Food Prot
; 84(7): 1275-1280, 2021 07 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33725095
18.
Fermentation of Agri-Food Waste: A Promising Route for the Production of Aroma Compounds.
Foods
; 10(4)2021 Mar 26.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33810435
19.
Antimicrobial Activity of Fermented Vegetable Byproduct Extracts for Food Applications.
Foods
; 10(5)2021 May 14.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-34069051
20.
Genome Sequencing of five Lacticaseibacillus Strains and Analysis of Type I and II Toxin-Antitoxin System Distribution.
Microorganisms
; 9(3)2021 Mar 21.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33800997