Detalles de la búsqueda
1.
Reverse transcription quantitative PCR revealed persistency of thermophilic lactic acid bacteria metabolic activity until the end of the ripening of Emmental cheese.
Food Microbiol
; 29(1): 132-40, 2012 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22029927
2.
Correlation of the capsular phenotype in Propionibacterium freudenreichii with the level of expression of gtf, a unique polysaccharide synthase-encoding gene.
Appl Environ Microbiol
; 76(9): 2740-6, 2010 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20228100
3.
Specific metabolic activity of ripening bacteria quantified by real-time reverse transcription PCR throughout Emmental cheese manufacture.
Int J Food Microbiol
; 144(1): 10-9, 2010 Nov 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20630608
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