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1.
Antibimicrobial Susceptibility of Trimethoprim-Sulfamethoxazole and 3rd-Generation Cephalosporin-Resistant Escherichia coli Isolates Enumerated Longitudinally from Feedlot Arrival to Harvest in High-Risk Beef Cattle Administered Common Metaphylactic Antimicrobials.
Foodborne Pathog Dis
; 20(7): 252-260, 2023 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37384919
2.
Descriptive Sensory Attributes and Volatile Flavor Compounds of Plant-Based Meat Alternatives and Ground Beef.
Molecules
; 28(7)2023 Mar 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37049914
3.
Metaphylactic antimicrobial effects on occurrences of antimicrobial resistance in Salmonella enterica, Escherichia coli and Enterococcus spp. measured longitudinally from feedlot arrival to harvest in high-risk beef cattle.
J Appl Microbiol
; 133(3): 1940-1955, 2022 Sep.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-35766106
4.
Evaluating the ability of rapid evaporative ionization mass spectrometry to differentiate beef palatability based on consumer preference.
J Food Sci Technol
; 59(10): 4134-4140, 2022 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36193374
5.
Bacillus subtilis PB6 Supplementation in Weaned Holstein Steers During an Experimental Salmonella Challenge.
Foodborne Pathog Dis
; 17(8): 521-528, 2020 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32349549
6.
A current review of U.S. beef flavor II: Managing beef flavor.
Meat Sci
; 209: 109403, 2024 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38070358
7.
Comparison of Gas Treatments of High Oxygen, Carbon Monoxide, and Nitric Oxide on Ground Beef Color in Modified Atmosphere Packaging.
Foods
; 13(6)2024 Mar 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38540892
8.
A current review of U.S. beef flavor I: Measuring beef flavor.
Meat Sci
; 210: 109437, 2024 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38278005
9.
Efficacy of Common Antimicrobial Interventions at and above Regulatory Allowable Pick-Up Levels on Pathogen Reduction.
Foods
; 12(4)2023 Feb 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36832958
10.
Evaluation of growth, meat quality, and sensory characteristics of wool, hair, and composite lambs.
J Anim Sci
; 1012023 Jan 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36897807
11.
Characterizing the Flavor Precursors and Liberation Mechanisms of Various Dry-Aging Methods in Cull Beef Loins Using Metabolomics and Microbiome Approaches.
Metabolites
; 12(6)2022 May 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35736405
12.
Beef quality, biochemical attributes, and descriptive sensory scores of gluteus medius, biceps femoris, and tensor fasciae latae muscles subjected to combined tumbling and postmortem aging.
J Food Sci
; 87(9): 3781-3796, 2022 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35986923
13.
Elucidating mechanisms involved in flavor generation of dry-aged beef loins using metabolomics approach.
Food Res Int
; 139: 109969, 2021 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33509515
14.
The effect of plant bioactive compounds on lamb performance, intake, gastrointestinal parasite burdens, and lipid peroxidation in muscle.
J Anim Sci
; 99(1)2021 Jan 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33454733
15.
Sensory and Physical Characteristics of M. biceps femoris from Older Cows Using Ginger Powder (Zingibain) and Sous Vide Cooking.
Foods
; 10(8)2021 Aug 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34441712
16.
Influence of Maternal Carbohydrate Source (Concentrate-Based vs. Forage-Based) on Growth Performance, Carcass Characteristics, and Meat Quality of Progeny.
Foods
; 10(9)2021 Aug 31.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-34574167
17.
Biology, strategies, and fresh meat consequences of manipulating the fatty acid composition of meat.
J Anim Sci
; 98(2)2020 Feb 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31999826
18.
Myosin heavy chain isoform and metabolic profile differ in beef steaks varying in tenderness.
Meat Sci
; 170: 108266, 2020 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32739757
19.
Volatile flavor compounds vary by beef product type and degree of doneness.
J Anim Sci
; 96(10): 4238-4250, 2018 Sep 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30053120
20.
Dry-aging improves meat quality attributes of grass-fed beef loins.
Meat Sci
; 145: 285-291, 2018 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30007174