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1.
Thermal oxidation mechanism of palmitic aicd.
Food Res Int
; 186: 114372, 2024 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38729730
2.
An Insight into the Thermal Degradation Pathway of γ-Oryzanol and the Effect on the Oxidative Stability of Oil.
J Agric Food Chem
; 72(11): 5757-5765, 2024 Mar 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38445360
3.
Mechanisms of the Formation of Nonvolatile and Volatile Oxidation Products from Methyl Linoleic Acid at High Temperatures.
J Agric Food Chem
; 72(1): 704-714, 2024 Jan 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38131267
4.
Zeaxanthin Combined with Tocopherol to Improve the Oxidative Stability of Chicken Oil.
J Oleo Sci
; 72(12): 1063-1072, 2023 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37989306
5.
Study of the Antioxidant Capacity and Oxidation Products of Resveratrol in Soybean Oil.
Foods
; 13(1)2023 Dec 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38201057
6.
Mechanism of the initial oxidation of monounsaturated fatty acids.
Food Chem
; 392: 133298, 2022 Oct 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35660978
7.
Effect of tempered procedures on the crystallization behavior of different positions of cocoa butter products.
Food Chem
; 370: 131002, 2022 Feb 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34500296
8.
Multiple Recognition-Based Sensor for Pesticide Residues.
Front Chem
; 10: 856698, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35386844
9.
Inhibiting Effects of Ginger and Rosemary on the Formation of Heterocyclic Amines, Polycyclic Aromatic Hydrocarbons, and Trans Fatty Acids in Fried Pork Balls.
Foods
; 11(23)2022 Nov 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36496575
10.
Impact of Heating Temperature and Fatty Acid Type on the Formation of Lipid Oxidation Products During Thermal Processing.
Front Nutr
; 9: 913297, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35719170
11.
Effects of Low-melting-point Fractions of Cocoa Butter on Rice Bran Wax-corn Oil Mixtures: Thermal, Crystallization and Rheological Properties.
J Oleo Sci
; 70(4): 491-502, 2021 Apr 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33692236
12.
The Effect of Cooling Rate on the Microstructure and Macroscopic Properties of Rice Bran Wax Oleogels.
J Oleo Sci
; 70(1): 135-143, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33431768
13.
Effects of Human, Caprine, and Bovine Milk Fat Globules on Microbiota Adhesion and Gut Microecology.
J Agric Food Chem
; 69(34): 9778-9787, 2021 Sep 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34369764
14.
Dairy Processing Affects the Gut Digestion and Microecology by Changing the Structure and Composition of Milk Fat Globules.
J Agric Food Chem
; 69(35): 10194-10205, 2021 Sep 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34435766
15.
Zeaxanthin in Soybean Oil: Impact of Oxidative Stability, Degradation Pattern, and Product Analysis.
J Agric Food Chem
; 68(17): 4981-4990, 2020 Apr 29.
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| MEDLINE | ID: mdl-32271576
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Mechanisms of isomerization and oxidation in heated trilinolein by DFT method.
RSC Adv
; 9(17): 9870-9877, 2019 Mar 22.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-35520702
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Molecular Reaction Mechanism for the Formation of 3-Chloropropanediol Esters in Oils and Fats.
J Agric Food Chem
; 67(9): 2700-2708, 2019 Mar 06.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-30722664
18.
The Relations between Minor Components and Antioxidant Capacity of Five Fruits and Vegetables Seed Oils in China.
J Oleo Sci
; 68(7): 625-635, 2019 Jul 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-31178462
19.
Cationic amphiphilic microfibrillated cellulose (MFC) for potential use for bile acid sorption.
Carbohydr Polym
; 132: 598-605, 2015 Nov 05.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-26256387
20.
A novel ionic liquid stabilized molecularly imprinted optosensing material based on quantum dots and graphene oxide for specific recognition of vitamin E.
Biosens Bioelectron
; 47: 127-32, 2013 Sep 15.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-23567632