Detalles de la búsqueda
1.
Relationship between flexibility and interfacial functional properties of soy protein isolate: succinylation modification.
J Sci Food Agric
; 102(14): 6454-6463, 2022 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35561106
2.
Soybean isolate protein complexes with different concentrations of inulin by ultrasound treatment: Structural and functional properties.
Ultrason Sonochem
; 105: 106864, 2024 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38581796
3.
Biomacromolecule assembly of soy glycinin-potato starch complexes: Focus on structure, function, and applications.
Carbohydr Polym
; 317: 121101, 2023 Oct 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37364963
4.
pH-Shifting combined with ultrasound treatment of emulsion-filled ß-conglycinin gels as ß-carotene carriers: Effect of emulsion concentration on gel properties.
Ultrason Sonochem
; 95: 106412, 2023 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37086535
5.
Co-precipitates proteins prepared by soy and wheat: Structural characterisation and functional properties.
Int J Biol Macromol
; 212: 536-546, 2022 Jul 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35618093
6.
Non-covalent interaction of soy protein isolate and catechin: Mechanism and effects on protein conformation.
Food Chem
; 384: 132507, 2022 Aug 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35217462
7.
Molecular structural modification of ß-conglycinin using pH-shifting with ultrasound to improve emulsifying properties and stability.
Ultrason Sonochem
; 90: 106186, 2022 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36201932
8.
The Layered Encapsulation of Vitamin B2 and ß-Carotene in Multilayer Alginate/Chitosan Gel Microspheres: Improving the Bioaccessibility of Vitamin B2 and ß-Carotene.
Foods
; 11(1)2021 Dec 22.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35010146
Resultados
1 -
8
de 8
1
Próxima >
>>