Detalles de la búsqueda
1.
Acid production, growth kinetics and aroma profiles of Lactobacillus flora from Stilton cheese.
Food Chem
; 287: 222-231, 2019 Jul 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30857693
2.
Aroma binding and stability in brewed coffee: A case study of 2-furfurylthiol.
Food Chem
; 295: 449-455, 2019 Oct 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31174781
3.
Carbohydrate utilization and the lager yeast transcriptome during brewery fermentation.
Yeast
; 25(8): 549-62, 2008 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18668645
4.
In vivo flavor release from gelatin-sucrose gels containing droplets of flavor compounds.
J Agric Food Chem
; 55(19): 7859-63, 2007 Sep 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17711342
5.
Volatile emission by contest losers revealed by real-time chemical analysis.
Proc Biol Sci
; 273(1603): 2853-9, 2006 Nov 22.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17015315
6.
Development and validation of an APCI-MS/GC-MS approach for the classification and prediction of Cheddar cheese maturity.
Food Chem
; 190: 442-447, 2016 Jan 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26212994
7.
Dynamic headspace analysis of the release of volatile organic compounds from ethanolic systems by direct APCI-MS.
J Agric Food Chem
; 53(21): 8328-33, 2005 Oct 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16218684
8.
Model studies on retention of added volatiles during breadcrumb production.
J Agric Food Chem
; 53(9): 3572-6, 2005 May 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15853403
9.
Direct coupling of supercritical fluid extraction to a gas phase atmospheric pressure chemical ionisation source ion trap mass spectrometer for fast extraction and analysis of food components.
J Chromatogr A
; 1056(1-2): 27-33, 2004 Nov 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15595529
10.
Effect of beta-cyclodextrin on aroma release and flavor perception.
J Agric Food Chem
; 52(7): 2028-35, 2004 Apr 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15053547
11.
Effects of hydrocolloid thickeners on the perception of savory flavors.
J Agric Food Chem
; 51(10): 3067-72, 2003 May 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-12720393
12.
Real-time monitoring of thermal flavor generation in skim milk powder using atmospheric pressure chemical ionization mass spectrometry.
J Agric Food Chem
; 50(19): 5400-5, 2002 Sep 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-12207482
13.
Modeling the partition of volatile aroma compounds from a cloud emulsion.
J Agric Food Chem
; 50(7): 1985-90, 2002 Mar 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-11902944
14.
Monitoring chemical and physical changes during thermal flavor generation.
J Agric Food Chem
; 50(19): 5406-11, 2002 Sep 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-12207483
15.
Flavour generation during commercial barley and malt roasting operations: a time course study.
Food Chem
; 145: 378-87, 2014 Feb 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24128492
16.
Diversity and activities of yeasts from different parts of a Stilton cheese.
Int J Food Microbiol
; 177: 109-16, 2014 May 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24631634
17.
Study of the influence of yeast inoculum concentration (Yarrowia lipolytica and Kluyveromyces lactis) on blue cheese aroma development using microbiological models.
Food Chem
; 145: 464-72, 2014 Feb 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24128502
18.
A female-emitted pheromone component is associated with reduced male courtship in the parasitoid wasp Spalangia endius.
PLoS One
; 8(11): e82010, 2013.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24278468
19.
Effects of ethanol and long-chain ethyl ester concentrations on volatile partitioning in a whisky model system.
J Agric Food Chem
; 60(40): 9959-66, 2012 Oct 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22958228
20.
Aroma release from wines under dynamic conditions.
J Agric Food Chem
; 57(15): 6976-81, 2009 Aug 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19601627