Detalles de la búsqueda
1.
Enhanced leavening properties of baker's yeast by reducing sucrase activity in sweet dough.
Appl Microbiol Biotechnol
; 100(14): 6375-6383, 2016 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27041690
2.
Effects of SNF1 on Maltose Metabolism and Leavening Ability of Baker's Yeast in Lean Dough.
J Food Sci
; 80(12): M2879-85, 2015 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26580148
Resultados
1 -
2
de 2
1
Próxima >
>>