Detalles de la búsqueda
1.
Interactions between proteins and phenolics: effects of food processing on the content and digestibility of phenolic compounds.
J Sci Food Agric
; 104(5): 2535-2550, 2024 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38318731
2.
Effect of processing (cutter versus continuous emulsifier) and sodium reduction on the physicochemical properties of bologna sausages.
J Sci Food Agric
; 104(2): 1207-1212, 2024 Jan 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37740930
3.
The resilient cotton plant: uncovering the effects of stresses on secondary metabolomics and its underlying molecular mechanisms.
Funct Integr Genomics
; 23(2): 183, 2023 May 26.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37233833
4.
Beetroot as a novel ingredient for its versatile food applications.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(26): 8403-8427, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35333666
5.
A critical review on protein-based smart packaging systems: Understanding the development, characteristics, innovations, and potential applications.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-16, 2023 Apr 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37114905
6.
A comprehensive review of the role of microorganisms on texture change, flavor and biogenic amines formation in fermented meat with their action mechanisms and safety.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(19): 3538-3555, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34014126
7.
Biological activity and development of functional foods fortified with okra (Abelmoschus esculentus).
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(23): 6018-6033, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35037792
8.
Kaempferol: A flavonoid with wider biological activities and its applications.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(28): 9580-9604, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35468008
9.
Application of oligosaccharides in meat processing and preservation.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(31): 10947-10958, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35648076
10.
Valorization of by-products from Prunus genus fruit processing: Opportunities and applications.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(25): 7795-7810, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35285755
11.
Family Myrtaceae: The treasure hidden in the complex/diverse composition.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-19, 2023 Feb 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36748791
12.
Effects of Mediterranean diets and nutrigenomics on cardiovascular health.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-20, 2023 Mar 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36908235
13.
Recent insights on tea metabolites, their biosynthesis and chemo-preventing effects: A review.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(18): 3130-3149, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34606382
14.
Natural plant products as effective alternatives to synthetic chemicals for postharvest fruit storage management.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(30): 10332-10350, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35612470
15.
The fourth industrial revolution in the food industry-Part I: Industry 4.0 technologies.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(23): 6547-6563, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35114860
16.
Mung bean as a potent emerging functional food having anticancer therapeutic potential: Mechanistic insight and recent updates.
Biotechnol Appl Biochem
; 70(6): 2002-2016, 2023 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37574464
17.
Chemical Diversity and Medicinal Potential of Vitex negundo L.: From Traditional Knowledge to Modern Clinical Trials.
Chem Biodivers
; 20(11): e202301086, 2023 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37851484
18.
Exploring the Chemical and Biological Potential of Jamun (Syzygium cumini (L.) Skeels) Leaves: A Comprehensive Review.
Chem Biodivers
; 20(9): e202300479, 2023 Sep.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-37667613
19.
Applications of Electronic Nose, Electronic Eye and Electronic Tongue in Quality, Safety and Shelf Life of Meat and Meat Products: A Review.
Sensors (Basel)
; 23(2)2023 Jan 06.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-36679464
20.
Eurasian consumers' food safety beliefs and trust issues in the age of COVID-19: evidence from an online survey in 15 countries.
J Sci Food Agric
; 103(15): 7362-7373, 2023 Dec.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-37394888