Detalles de la búsqueda
1.
Protein digestion and absorption: the influence of food processing.
Nutr Res Rev
; 36(2): 544-559, 2023 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36522674
2.
The plasma amino acid response to blended protein beverages: a randomised crossover trial.
Br J Nutr
; 128(8): 1555-1564, 2022 10 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35105389
3.
Type A and B bovine milks: Heat stability is driven by different physicochemical parameters.
J Dairy Sci
; 104(11): 11413-11421, 2021 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34454769
4.
Applications of novel processing technologies to enhance the safety and bioactivity of milk.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 20(5): 4652-4677, 2021 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34427048
5.
Nanomechanics of Pectin-Linked ß-Lactoglobulin Nanofibril Bundles.
Biomacromolecules
; 19(7): 2834-2840, 2018 07 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29842784
6.
Morphology of complexes formed between ß-lactoglobulin nanofibrils and pectins is influenced by the pH and structural characteristics of the pectins.
Biopolymers
; 105(11): 819-31, 2016 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27422378
7.
ß-Lactoglobulin nanofibrils can be assembled into nanotapes via site-specific interactions with pectin.
Soft Matter
; 12(3): 756-68, 2016 Jan 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26517088
8.
Modulating ß-lactoglobulin nanofibril self-assembly at pH 2 using glycerol and sorbitol.
Biomacromolecules
; 15(1): 95-103, 2014 Jan 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24328086
9.
In vitro gastric digestion of heat-induced aggregates of ß-lactoglobulin.
J Dairy Sci
; 96(1): 63-74, 2013 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23102958
10.
Modelling Lactation Curves for Dairy Sheep in a New Zealand Flock.
Animals (Basel)
; 13(3)2023 Jan 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36766237
11.
The impact of heating and drying on protease activities of ruminant milk before and after in vitro infant digestion.
Food Chem
; 429: 136979, 2023 Dec 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37506658
12.
The use of confocal Raman microscopy and microfluidic channels to monitor the location and mobility of ß-carotene incorporated in droplet-stabilized oil-in-water emulsions.
Curr Res Food Sci
; 6: 100515, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37229312
13.
Formation of ß-lactoglobulin nanofibrils by microwave heating gives a peptide composition different from conventional heating.
Biomacromolecules
; 13(9): 2868-80, 2012 Sep 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22877308
14.
Water dynamics in fresh and frozen yeasted dough.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 52(5): 390-409, 2012.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22369259
15.
Effect of calcium on the morphology and functionality of whey protein nanofibrils.
Biomacromolecules
; 12(10): 3780-8, 2011 Oct 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21894942
16.
Soy Protein Pressed Gels: Gelation Mechanism Affects the In Vitro Proteolysis and Bioaccessibility of Added Phenolic Acids.
Foods
; 10(1)2021 Jan 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33450925
17.
Hemp globulin forms colloidal nanocomplexes with sodium caseinate during pH-cycling.
Food Res Int
; 150(Pt B): 110810, 2021 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34863500
18.
In vitro dynamic gastric digestion of soya protein/milk protein blended beverages: influence of protein composition and co-processing.
Food Funct
; 12(6): 2605-2616, 2021 Mar 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33629688
19.
Heat-Treatments Affect Protease Activities and Peptide Profiles of Ruminants' Milk.
Front Nutr
; 8: 626475, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33777990
20.
A protocol combining breath testing and ex vivo fermentations to study the human gut microbiome.
STAR Protoc
; 2(1): 100227, 2021 03 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33786457