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1.
The Influence of Pichia kluyveri Addition on the Aroma Profile of a Kombucha Tea Fermentation.
Foods
; 12(10)2023 May 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37238757
2.
Tradition as a Stepping Stone for a Microbial Defined Water Kefir Fermentation Process: Insights in Cell Growth, Bioflavoring, and Sensory Perception.
Front Microbiol
; 12: 732019, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35910583
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