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1.
Effects of blanching and pickling process on the alcohol acyltransferase (AAT) activity, myristicin content and quality parameters of pickled nutmeg (Myristica fragrans).
J Food Sci Technol
; 59(2): 542-551, 2022 Feb.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-35153307
2.
Fabrication of electrospun gum Arabic-polyvinyl alcohol blend nanofibers for improved viability of the probiotic.
J Food Sci Technol
; 59(12): 4812-4821, 2022 Dec.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-36276519
3.
Recent advances in encapsulation of fat-soluble vitamins using polysaccharides, proteins, and lipids: A review on delivery systems, formulation, and industrial applications.
Int J Biol Macromol
; 241: 124539, 2023 Jun 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37085081
4.
Encapsulation of probiotic bacteria using polyelectrolytes stabilized nanoliposomes for improved viability under hostile conditions.
J Food Sci
; 88(9): 3839-3848, 2023 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37530623
5.
Formulation and characterization of physicochemical, functional, morphological, and antioxidant properties of cassava-based rice analogue.
Food Sci Nutr
; 10(5): 1626-1637, 2022 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35592295
6.
Functionalization of electrospun fish gelatin mats with bioactive agents: Comparative effect on morphology, thermo-mechanical, antioxidant, antimicrobial properties, and bread shelf stability.
Food Sci Nutr
; 10(2): 584-596, 2022 Feb.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-35154694
7.
Fenugreek a multipurpose crop: Potentialities and improvements.
Saudi J Biol Sci
; 23(2): 300-10, 2016 Mar.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-27307778
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