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1.
Effect of milk pH at heating on protein complex formation and ultimate gel properties of free-fat yoghurt.
J Food Sci Technol
; 58(5): 1969-1978, 2021 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33897033
2.
Effect of low oxygen stress on the metabolic responses of tomato fruit cells.
Heliyon
; 10(3): e24566, 2024 Feb 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38327398
3.
Development and performance evaluation of an improved electric baking oven for baked products.
Food Sci Nutr
; 11(6): 3057-3066, 2023 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37324852
4.
Heat-Induced Interaction of Milk Proteins: Impact on Yoghurt Structure.
Int J Food Sci
; 2021: 5569917, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34604378
5.
High carbon-di-oxide modified atmospheric packaging on quality of ready-to-eat minimally processed fresh-cut iceberg lettuce.
Food Sci Biotechnol
; 30(3): 413-421, 2021 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33868752
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