Detalles de la búsqueda
1.
Potential application of bee products in food industry: An exploratory review.
Heliyon
; 10(1): e24056, 2024 Jan 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38268589
2.
Amino acid profile behavior during the fermentation of Criollo cocoa beans.
Food Chem X
; 22: 101486, 2024 Jun 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38840720
3.
Conching process time, sauco by-product concentration, and sacha inchi oil levels identification for the enrichment of dark chocolate.
Heliyon
; 9(9): e19886, 2023 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37809724
4.
Reduction in the Cocoa Spontaneous and Starter Culture Fermentation Time Based on the Antioxidant Profile Characterization.
Foods
; 12(17)2023 Sep 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37685224
5.
Genetic Groups of Fine-Aroma Native Cacao Based on Morphological and Sensory Descriptors in Northeast Peru.
Front Plant Sci
; 13: 896332, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35812956
6.
Epidemiological Analysis of COVID-19 Cases in Native Amazonian Communities from Peru.
Epidemiologia (Basel)
; 2(4): 490-501, 2021 Oct 09.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-36417212
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