Detalles de la búsqueda
1.
Zein-Bonded Graphene and Biosurfactants Enable the Electrokinetic Clean-Up of Hydrocarbons.
Langmuir
; 37(37): 11153-11169, 2021 Sep 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34514802
2.
Effect of Toluene and Hexane Sorption on the Rheology and Interfacial Properties of Lecithin-Based Emulsion Gels.
Langmuir
; 36(6): 1484-1495, 2020 Feb 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31944124
3.
Advances in our understanding of the structure and functionality of edible fats and fat mimetics.
Soft Matter
; 16(2): 289-306, 2020 Jan 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31840722
4.
Crystal Memory near Discontinuous Triacylglycerol Phase Transitions: Models, Metastable Regimes, and Critical Points.
Molecules
; 25(23)2020 Nov 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33265970
5.
Wax-based delivery systems: Preparation, characterization, and food applications.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 19(6): 2994-3030, 2020 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33337056
6.
'Emulsion locks' for the containment of hydrocarbons during surfactant flushing.
J Environ Sci (China)
; 90: 98-109, 2020 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32081345
7.
Molecular Insights into the Eutectic Tripalmitin/Tristearin Binary System.
J Am Chem Soc
; 140(39): 12405-12414, 2018 10 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30178998
8.
Physical Form of Dietary Fat Alters Postprandial Substrate Utilization and Glycemic Response in Healthy Chinese Men.
J Nutr
; 147(6): 1138-1144, 2017 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28490674
9.
A comparative study of the rheological and sensory properties of a petroleum-free and a petroleum-based cosmetic cream.
J Cosmet Sci
; 68(2): 159-172, 2017.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29619940
10.
Kinetics of 12-Hydroxyoctadecanoic Acid SAFiN Crystallization Rationalized Using Hansen Solubility Parameters.
Langmuir
; 32(48): 12833-12841, 2016 12 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27809551
11.
Perspective: A commentary on elevated palmitic acid levels in Canadian butter and their relationship to butter hardness.
J Dairy Sci
; 104(9): 9380-9382, 2021 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34420681
12.
Legume milk-based yogurt mimetics structured using glucono-δ-lactone.
Food Res Int
; 184: 114259, 2024 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38609239
13.
Oleosome interfacial engineering to enhance their functionality in foods.
Curr Res Food Sci
; 8: 100682, 2024.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38304001
14.
Mechanical properties of wax-oleogels: Assessing their potential to mimic commercial margarine functionality under small and large deformations.
Food Res Int
; 189: 114579, 2024 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38876599
15.
Enzymatic glycerolysis for the conversion of plant oils into animal fat mimetics.
Food Res Int
; 174(Pt 1): 113651, 2023 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37986489
16.
Oleosome interfacial engineering to enhance their functionality in foods.
Curr Res Food Sci
; 6: 100465, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36891546
17.
Erratum: Removal notice to "Oleosome interfacial engineering to enhance their functionality in foods" [Curr. Res. Food Sci. 6 (2023) 100465].
Curr Res Food Sci
; 6: 100498, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37215739
18.
Unsaturated emulsifier-mediated modification of the mechanical strength and oil binding capacity of a model edible fat crystallized under shear.
Langmuir
; 28(46): 16207-17, 2012 Nov 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23046015
19.
Hardness, plasticity, and oil binding capacity of binary mixtures of natural waxes in oliveoil.
Curr Res Food Sci
; 5: 998-1008, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35755304
20.
Particle filled protein-starch composites as the basis for plant-based meat analogues.
Curr Res Food Sci
; 5: 892-903, 2022.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-36686367