Detalles de la búsqueda
1.
SPME-GC-MS and Multivariate Analysis of Sensory Properties of Cheese in a Sack Matured with Probiotic Starter Cultures.
Food Technol Biotechnol
; 58(2): 128-137, 2020 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32831565
2.
Cytotoxicity of gamma irradiated aflatoxin B1 and ochratoxin A.
J Environ Sci Health B
; 54(3): 155-162, 2019.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30614388
3.
Isolation and Characterisation of L. plantarum O1 Producer of Plantaricin as Potential Starter Culture for the Biopreservation of Aquatic Food Products.
Food Technol Biotechnol
; 56(4): 581-589, 2018 Dec.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-30923455
4.
Properties and Fermentation Activity of Industrial Yeasts Saccharomyces cerevisiae, S. uvarum, Candida utilis and Kluyveromyces marxianus Exposed to AFB1, OTA and ZEA.
Food Technol Biotechnol
; 56(2): 208-217, 2018 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30228795
5.
The Effect of Autochthonous Starter Culture, Sugars and Temperature on the Fermentation of Slavonian Kulen.
Food Technol Biotechnol
; 55(1): 67-76, 2017 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28559735
6.
Microbiological Quality and Variability of Natural Microbiota in Croatian Cheese Maturing in Lambskin Sacks.
Food Technol Biotechnol
; 54(2): 129-134, 2016 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27904402
7.
Improved Properties and Microbiological Safety of Novel Cottage Cheese Containing Spices.
Food Technol Biotechnol
; 53(4): 454-462, 2015 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27904380
8.
Lactococcus lactis ssp. lactis as Potential FunctionalStarter Culture.
Food Technol Biotechnol
; 52(4): 489-494, 2014 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27904322
9.
Lactic Acid Bacteria of Marine Origin as a Tool for Successful Shellfish Farming and Adaptation to Climate Change Conditions.
Foods
; 13(7)2024 Mar 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38611348
10.
The Application of Probiotic Bacteria from Strawberry (Fragaria ananassa × Duch.) in the Fermentation of Strawberry Tree Fruit (Arbutus unedo L.) Extract.
Microorganisms
; 12(5)2024 May 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38792829
11.
A Predictive Assessment of Ochratoxin A's Effects on Oxidative Stress Parameters and the Fermentation Ability of Yeasts Using Neural Networks.
Foods
; 13(3)2024 Jan 26.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38338543
12.
Unlocking the Bioactive Potential of Pomegranate Peels: A Green Extraction Approach.
Antioxidants (Basel)
; 12(10)2023 Sep 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37891876
13.
3D Printing of Functional Strawberry Snacks: Food Design, Texture, Antioxidant Bioactive Compounds, and Microbial Stability.
Antioxidants (Basel)
; 12(2)2023 Feb 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36829995
14.
Comparison of conventional and molecular methods for the routine confirmation of Listeria monocytogenes in milk products produced domestically in Croatia.
J Dairy Res
; 77(1): 112-6, 2010 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19930757
15.
A study of surface moulds and mycotoxins in Croatian traditional dry-cured meat products.
Int J Food Microbiol
; 317: 108459, 2020 Mar 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31786413
16.
Poly(ε-caprolactone) Titanium Dioxide and Cefuroxime Antimicrobial Scaffolds for Cultivation of Human Limbal Stem Cells.
Polymers (Basel)
; 12(8)2020 Aug 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32781567
17.
Mycotoxins in food and feed.
Adv Food Nutr Res
; 89: 297-345, 2019.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31351529
18.
How sulphur dioxide and storage temperature contribute to patulin degradation in homemade apple juice.
Arh Hig Rada Toksikol
; 69(3): 258-263, 2018 Sep 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30285940
19.
Influence of high power ultrasound on selected moulds, yeasts and Alicyclobacillus acidoterrestris in apple, cranberry and blueberry juice and nectar.
Ultrasonics
; 83: 3-17, 2018 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28242037
20.
Removing aflatoxin M1 from milk with native lactic acid bacteria, centrifugation, and filtration.
Arh Hig Rada Toksikol
; 69(4): 334-339, 2018 Dec 01.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-30864375