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The microbiota of Mozzarella di Bufala Campana PDO cheese: a study across the manufacturing process.
Front Microbiol
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37649628
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Influence of Processing Parameters and Natural Antimicrobial on Alicyclobacillus acidoterrestris and Clostridium pasteurianum Using Response Surface Methodology.
Foods
; 11(7)2022 Apr 06.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35407149
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Pseudomonas fluorescens and Escherichia coli in Fresh Mozzarella Cheese: Effect of Cellobiose Oxidase on Microbiological Stability during Refrigerated Shelf Life.
Foods
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36613361
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Microbiological Contamination of Ready-to-Eat Algae and Evaluation of Bacillus cereus Behavior by Microbiological Challenge Test.
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33725095
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Development of Lactic Acid-Fermented Tomato Products.
Microorganisms
; 8(8)2020 Aug 05.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-32764368
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