Detalles de la búsqueda
1.
Characterization of a Panela cheese with added probiotics and fava bean starch.
J Dairy Sci
; 95(6): 2779-87, 2012 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22612915
2.
Effect of lactic and citric acid on the stability of B-aflatoxins in extrusion-cooked sorghum.
Lett Appl Microbiol
; 47(1): 1-7, 2008 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18498319
3.
Characteristics of nixtamalised maize flours produced with the use of microwave heating during alkaline cooking.
J Sci Food Agric
; 80(6): 651-656, 2000 May 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29345793
4.
[Application of dielectric cooking in the elaboration of instant maize flour for the preparation of corn and tortilla chips]. / Aplicación de un proceso de cocimiento dieléctrico en la elaboración de harinas instantáneas de maíz amarillo para preparación de frituras de masa y tortillas.
Arch Latinoam Nutr
; 50(4): 366-73, 2000 Dec.
Artículo
en Español
| MEDLINE | ID: mdl-11464668
5.
Characterization of yellow rice and development of instant flours by hydrothermal process.
Arch Latinoam Nutr
; 47(1): 50-6, 1997 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-9429642
6.
[Antiphysiological and nutritional factor changes in sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) seeds during germination]. / Cambios en algunos factores antifisiológicos y nutritivos de las semillas de sorgo (Sorghum bicolor (L.) Moench) durante la germinación.
Arch Latinoam Nutr
; 47(2): 136-40, 1997 Jun.
Artículo
en Español
| MEDLINE | ID: mdl-9659428
7.
[Chemical and nutritional changes during preparation of whole corn tortillas prepared with instant flour obtained by extrusion process]. / Cambios en algunos componentes químicos y nutricionales durante la preparación de tortillas de maíz elaboradas con harinas instantáneas obtenidas por extrusión continua.
Arch Latinoam Nutr
; 46(4): 315-9, 1996 Dec.
Artículo
en Español
| MEDLINE | ID: mdl-9429614
8.
Twin-screw extrusion of cassava starch and isolated soybean protein blends.
Nahrung
; 45(4): 234-40, 2001 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-11534460
9.
Physical properties and composition of femurs of rat fed with diets based on corn tortillas made from different processes.
Int J Food Sci Nutr
; 53(2): 155-62, 2002 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-11939109
10.
Characterization of yellow and development of instant flours by hydrothermal process / Caracterización de arroz manchado y elaboración de harinas instantaneas por proceso hidrotérmico
Arch. latinoam. nutr
; 47(1): 50-6, mar. 1997. tab
Artículo
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| LILACS | ID: lil-234554
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