Detalles de la búsqueda
1.
Bioactive Compounds in Rosehip (Rosa canina) Powder with Encapsulating Agents.
Molecules
; 27(15)2022 Jul 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35897912
2.
In Vitro Bioaccessibility of Bioactive Compounds from Rosehip-Enriched Corn Extrudates.
Molecules
; 27(6)2022 Mar 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35335334
3.
Microalgae fortification of low-fat oil-in-water food emulsions: an evaluation of the physicochemical and rheological properties.
J Food Sci Technol
; 58(10): 3701-3711, 2021 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34471294
4.
Influence of drying temperature on dietary fibre, rehydration properties, texture and microstructure of Cape gooseberry (Physalis peruviana L.).
J Food Sci Technol
; 52(4): 2304-11, 2015 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25829613
5.
Multivariate evaluation of the printing process on 3D printing of rice protein.
Food Res Int
; 176: 113838, 2024 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38163690
6.
Characterization, mathematical modeling of moisture sorption isotherms and bioactive compounds of Andean root flours.
Curr Res Food Sci
; 8: 100752, 2024.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38708101
7.
Beyond Reality: Exploring the effect of different virtual reality environments on visual assessment of cakes.
Food Res Int
; 179: 114019, 2024 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38342540
8.
Enhancing Gluten-Free Bread Production: Impact of Hydroxypropyl Methylcellulose, Psyllium Husk Fiber, and Xanthan Gum on Dough Characteristics and Bread Quality.
Foods
; 13(11)2024 May 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38890919
9.
Valorization of Beetroot By-Products for Producing Value-Added Third Generation Snacks.
Foods
; 12(1)2023 Jan 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36613393
10.
Third-Generation Snacks Manufactured from Andean Tubers and Tuberous Root Flours: Microwave Expansion Kinetics and Characterization.
Foods
; 12(11)2023 May 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37297413
11.
Techno-Functional Properties of Corn Flour with Cowpea (Vigna unguilata) Powders Obtained by Extrusion.
Foods
; 12(2)2023 Jan 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36673390
12.
Physicochemical, Structural, and Functional Properties of Snake Melon (Cucumis melo subsp. melo Var. flexuosus) Microencapsulated with Pea Protein and Pea Fibre by Freeze-Drying.
Foods
; 12(14)2023 Jul 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37509771
13.
Fiber Enrichment of 3D Printed Apricot Gel Snacks with Orange By-Products.
Gels
; 9(7)2023 Jul 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37504448
14.
Enriched Pea Protein Texturing: Physicochemical Characteristics and Application as a Substitute for Meat in Hamburgers.
Foods
; 12(6)2023 Mar 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36981227
15.
Impact of Apricot Pulp Concentration on Cylindrical Gel 3D Printing.
Gels
; 9(3)2023 Mar 21.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36975702
16.
Viability Study on the Use of Three Different Gels for 3D Food Printing.
Gels
; 9(9)2023 Sep 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37754417
17.
Characterization of Second-Generation Snacks Manufactured from Andean Tubers and Tuberous Root Flours.
Foods
; 13(1)2023 Dec 22.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38201079
18.
The In Vitro Simulated Gastrointestinal Digestion Affects the Bioaccessibility and Bioactivity of Beta vulgaris Constituents.
Foods
; 12(2)2023 Jan 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36673430
19.
Sensory Evaluation, Physico-Chemical Properties, and Aromatic Profile of Pasteurised Orange Juice with Resistant Maltodextrin.
Foods
; 12(21)2023 Nov 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37959144
20.
Physicochemical Properties and Structure Changes of Food Products during Processing.
Foods
; 11(15)2022 Aug 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35954131