Detalles de la búsqueda
1.
Integrating microbial metagenomics and physicochemical parameters and a new perspective on starter culture for fine cocoa fermentation.
Food Microbiol
; 93: 103608, 2021 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32912581
2.
Unraveling potential enzymes and their functional role in fine cocoa beans fermentation using temporal shotgun metagenomics.
Front Microbiol
; 13: 994524, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36406426
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