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Impact of Starch Concentration on the Pasting and Rheological Properties of Gluten-Free Gels. Effects of Amylose Content and Thermal and Hydration Properties.
Foods
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Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37372492
2.
Protein content and amino acids profile of pseudocereals.
Food Chem
; 193: 55-61, 2016 Feb 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26433287
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