Detalles de la búsqueda
1.
Beef quality labels: A combination of sensory acceptance test, stated willingness to pay, and choice-based conjoint analysis.
Appetite
; 127: 324-333, 2018 08 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29792892
2.
Sustainable use of tainted boar meat: Blending is a strategy for processed products.
Meat Sci
; 152: 65-72, 2019 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30826630
3.
Carcass Quality, Meat Quality and Sensory Properties of the Dual-Purpose Chicken Lohmann Dual.
Foods
; 7(10)2018 Sep 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30257499
4.
Noise and accustomation: A pilot study of trained assessors' olfactory performance.
PLoS One
; 12(4): e0174697, 2017.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28380041
5.
Correction: Noise and accustomation: A pilot study of trained assessors' olfactory performance.
PLoS One
; 12(8): e0183875, 2017.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28829839
6.
Consumers' perception and acceptance of boiled and fermented sausages from strongly boar tainted meat.
Meat Sci
; 118: 34-42, 2016 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27038338
7.
Boar taint detection: A comparison of three sensory protocols.
Meat Sci
; 111: 92-100, 2016 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26348414
8.
Consumers dislike boar taint related off-flavours in pork chops regardless of a meal context.
Meat Sci
; 122: 119-124, 2016 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27521500
9.
Interaction of Skatole and Androstenone in the Olfactory Perception of Boar Taint.
J Agric Food Chem
; 64(22): 4556-65, 2016 Jun 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27180946
10.
Evaluating the performance of sensory quality control: the case of boar taint.
Meat Sci
; 100: 73-84, 2015 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25310880
11.
Learning to smell: repeated exposure increases sensitivity to androstenone, a major component of boar taint.
Meat Sci
; 94(4): 425-31, 2013 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23611883
12.
Sensory evaluation of boar loins: trained assessors' olfactory acuity affects the perception of boar taint compounds.
Meat Sci
; 94(1): 19-26, 2013 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23357575
13.
Consumer perception of boar meat as affected by labelling information, malodorous compounds and sensitivity to androstenone.
Meat Sci
; 93(2): 248-56, 2013 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23036943
Resultados
1 -
13
de 13
1
Próxima >
>>