Detalles de la búsqueda
1.
Genomic expression program of Saccharomyces cerevisiae along a mixed-culture wine fermentation with Hanseniaspora guilliermondii.
Microb Cell Fact
; 14: 124, 2015 Aug 28.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-26314747
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The impact of acetate metabolism on yeast fermentative performance and wine quality: reduction of volatile acidity of grape musts and wines.
Appl Microbiol Biotechnol
; 89(2): 271-80, 2011 Jan.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-20931186
3.
Accumulation of non-superoxide anion reactive oxygen species mediates nitrogen-limited alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae.
Appl Environ Microbiol
; 76(24): 7918-24, 2010 Dec.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-20952643
4.
Effects of acetic acid, ethanol, and SO(2) on the removal of volatile acidity from acidic wines by two Saccharomyces cerevisiae commercial strains.
Appl Microbiol Biotechnol
; 87(4): 1317-26, 2010 Jul.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-20390413
5.
The wine yeast strain-dependent expression of genes implicated in sulfide production in response to nitrogen availability.
J Microbiol Biotechnol
; 20(9): 1314-21, 2010 Sep.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-20890097
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The Role of Yeasts and Lactic Acid Bacteria on the Metabolism of Organic Acids during Winemaking.
Foods
; 9(9)2020 Sep 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32899297
7.
The production of hydrogen sulphide and other aroma compounds by wine strains of Saccharomyces cerevisiae in synthetic media with different nitrogen concentrations.
J Ind Microbiol Biotechnol
; 36(4): 571-83, 2009 Apr.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-19190948
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Production of blueberry wine and volatile characterization of young and bottle-aging beverages.
Food Sci Nutr
; 7(2): 617-627, 2019 Feb.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-30847141
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Characterizing the Potential of the Non-Conventional Yeast Saccharomycodes ludwigii UTAD17 in Winemaking.
Microorganisms
; 7(11)2019 Oct 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31652781
10.
Volatile Composition and Sensory Properties of Mead.
Microorganisms
; 7(10)2019 Sep 29.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-31569525
11.
Genome sequence of the non-conventional wine yeast Hanseniaspora guilliermondii UTAD222 unveils relevant traits of this species and of the Hanseniaspora genus in the context of wine fermentation.
DNA Res
; 26(1): 67-83, 2019 Feb 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30462193
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Effect of Controlled Microbial Fermentation on Nutritional and Functional Characteristics of Cowpea Bean Flours.
Foods
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en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31731512
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Genome Sequence of the Wine Yeast Saccharomycodes ludwigii UTAD17.
Microbiol Resour Announc
; 7(18)2018 Nov.
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| MEDLINE | ID: mdl-30533777
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Characterization of neural network generalization in the determination of pH and anthocyanin content of wine grape in new vintages and varieties.
Food Chem
; 218: 40-46, 2017 Mar 01.
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| MEDLINE | ID: mdl-27719927
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Genome Sequence of the Nonconventional Wine Yeast Hanseniaspora guilliermondii UTAD222.
Genome Announc
; 5(5)2017 Feb 02.
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| MEDLINE | ID: mdl-28153887
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Phenotypic and metabolic traits of commercial Saccharomyces cerevisiae yeasts.
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| MEDLINE | ID: mdl-24949272
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H. guilliermondii impacts growth kinetics and metabolic activity of S. cerevisiae: the role of initial nitrogen concentration.
Int J Food Microbiol
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| MEDLINE | ID: mdl-24361834
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Biodegradation of ochratoxin A by Pediococcus parvulus isolated from Douro wines.
Int J Food Microbiol
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| MEDLINE | ID: mdl-25087204
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The nitrogen source impacts major volatile compounds released by Saccharomyces cerevisiae during alcoholic fermentation.
Int J Food Microbiol
; 160(2): 87-93, 2012 Nov 15.
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| MEDLINE | ID: mdl-23177046
20.
Characterisation of free and glycosidically bound odourant compounds of Aragonez clonal musts by GC-O.
Anal Chim Acta
; 657(2): 198-203, 2010 Jan 11.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-20005332