Detalles de la búsqueda
1.
Phase separation dynamics of gluten protein mixtures.
Soft Matter
; 15(30): 6160-6170, 2019 Aug 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31317157
2.
Thymic-Specific Serine Protease Limits Central Tolerance and Exacerbates Experimental Autoimmune Encephalomyelitis.
J Immunol
; 199(11): 3748-3756, 2017 12 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29061767
3.
Impact of the protein composition on the structure and viscoelasticity of polymer-like gluten gels.
J Phys Condens Matter
; 33(14)2021 02 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33494081
4.
Combined effects of ionic strength and enzymatic pre-treatment in thermal gelation of peanut proteins extracts.
Food Res Int
; 137: 109362, 2020 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33233065
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Soft-Matter Approaches for Controlling Food Protein Interactions and Assembly.
Annu Rev Food Sci Technol
; 10: 521-539, 2019 03 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30633568
6.
Irreversible hardening of a colloidal gel under shear: The smart response of natural rubber latex gels.
J Colloid Interface Sci
; 539: 287-296, 2019 Mar 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30590236
7.
Reactivity of wheat gluten protein during mechanical mixing: radical and nucleophilic reactions for the addition of molecules on sulfur.
Biomacromolecules
; 9(2): 664-71, 2008 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18163577
8.
Dynamics of liquid-liquid phase separation of wheat gliadins.
Sci Rep
; 8(1): 14441, 2018 09 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30262869
9.
Osmotic compression of anisotropic proteins: interaction properties and associated structures in wheat gliadin dispersions.
J Phys Chem B
; 119(17): 5412-21, 2015 Apr 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25839358
10.
Interactions of Kraft lignin and wheat gluten during biomaterial processing: evidence for the role of phenolic groups.
J Agric Food Chem
; 58(7): 4185-92, 2010 Apr 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20205449
11.
Modification of the wheat gluten network by Kraft lignin addition.
J Agric Food Chem
; 57(18): 8526-33, 2009 Sep 23.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-19697918
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