Detalles de la búsqueda
1.
Amino acid decarboxylation by Lactobacillus curvatus CTC273 affected by the pH and glucose availability.
Food Microbiol
; 25(2): 269-77, 2008 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18206769
2.
Freezing of meat raw materials affects tyramine and diamine accumulation in spontaneously fermented sausages.
Meat Sci
; 72(1): 62-8, 2006 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22061375
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