Detalles de la búsqueda
1.
Effect of extraction pH on heat-induced aggregation, gelation and microstructure of protein isolate from quinoa (Chenopodium quinoa Willd).
Food Chem
; 209: 203-10, 2016 Oct 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27173553
2.
High-Pressure-High-Temperature Processing Reduces Maillard Reaction and Viscosity in Whey Protein-Sugar Solutions.
J Agric Food Chem
; 64(38): 7208-15, 2016 Sep 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27588940
3.
Denaturation and in Vitro Gastric Digestion of Heat-Treated Quinoa Protein Isolates Obtained at Various Extraction pH.
Food Biophys
; 11: 184-197, 2016.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27212897
4.
The effect of fibers on coagulation of casein-based enteral nutrition in an artificial gastric digestion model.
Food Funct
; 5(8): 1866-71, 2014 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24943994
5.
A novel protein mixture containing vegetable proteins renders enteral nutrition products non-coagulating after in vitro gastric digestion.
Clin Nutr
; 32(5): 765-71, 2013 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23274146
6.
Metal speciation dynamics in colloidal ligand dispersions.
Langmuir
; 21(19): 8635-42, 2005 Sep 13.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16142941
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