Detalles de la búsqueda
1.
Effect of abiotic and biotic factors on Brettanomyces bruxellensis bioadhesion properties.
Food Microbiol
; 120: 104480, 2024 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38431326
2.
Brettanomyces bruxellensis: Overview of the genetic and phenotypic diversity of an anthropized yeast.
Mol Ecol
; 32(10): 2374-2395, 2023 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35318747
3.
Evaluating the influence of operational parameters of pulsed light on wine related yeasts: focus on inter- and intra-specific variability sensitivity.
Food Microbiol
; 109: 104121, 2023 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36309433
4.
High intraspecific variation of the cell surface physico-chemical and bioadhesion properties in Brettanomyces bruxellensis.
Food Microbiol
; 112: 104217, 2023 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36906300
5.
Wine yeast species show strong inter- and intra-specific variability in their sensitivity to ultraviolet radiation.
Food Microbiol
; 100: 103864, 2021 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34416964
6.
Carbohydrate composition of red wines during early aging and incidence on spoilage by Brettanomyces bruxellensis.
Food Microbiol
; 92: 103577, 2020 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32950161
7.
Brettanomyces bruxellensis phenotypic diversity, tolerance to wine stress and wine spoilage ability.
Food Microbiol
; 87: 103379, 2020 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31948620
8.
Combined effect of the Saccharomyces cerevisiae lag phase and the non-Saccharomyces consortium to enhance wine fruitiness and complexity.
Appl Microbiol Biotechnol
; 101(20): 7603-7620, 2017 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28913648
9.
The yeast Starmerella bacillaris (synonym Candida zemplinina) shows high genetic diversity in winemaking environments.
FEMS Yeast Res
; 15(5): fov045, 2015 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26071435
10.
Development of microsatellite markers for the rapid and reliable genotyping of Brettanomyces bruxellensis at strain level.
Food Microbiol
; 42: 188-95, 2014 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24929736
11.
Application of white wine lees for promoting lactic acid bacteria growth and malolactic fermentation in wine.
Int J Food Microbiol
; 413: 110583, 2024 Mar 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38277869
12.
Distribution and functions of phosphotransferase system genes in the genome of the lactic acid bacterium Oenococcus oeni.
Appl Environ Microbiol
; 79(11): 3371-9, 2013 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23524676
13.
Alcoholic fermentation drives the selection of Oenococcus oeni strains in wine but not in cider.
Int J Food Microbiol
; 400: 110276, 2023 Sep 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37270987
14.
Assessment of chitosan antimicrobial effect on wine microbes.
Int J Food Microbiol
; 381: 109907, 2022 Nov 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36063684
15.
Reliability of MALDI-TOF mass spectrometry to identify oral isolates of Streptococcus salivarius and Lactobacillus spp.
Arch Oral Biol
; 121: 104983, 2021 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33242690
16.
Influence of must yeast-assimilable nitrogen content on fruity aroma variation during malolactic fermentation in red wine.
Food Res Int
; 135: 109294, 2020 09.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-32527485
17.
+Brettanomyces bruxellensis Displays Variable Susceptibility to Chitosan Treatment in Wine.
Front Microbiol
; 11: 571067, 2020.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-33013803
18.
Brettanomyces bruxellensis wine isolates show high geographical dispersal and long persistence in cellars.
PLoS One
; 14(12): e0222749, 2019.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-31851678
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Dynamics and diversity of non-Saccharomyces yeasts during the early stages in winemaking.
Int J Food Microbiol
; 125(2): 197-203, 2008 Jul 15.
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| MEDLINE | ID: mdl-18495281
20.
Oenococcus oeni Exopolysaccharide Biosynthesis, a Tool to Improve Malolactic Starter Performance.
Front Microbiol
; 9: 1276, 2018.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-29946314