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1.
Use of whole grain and refined flour from tannin and non-tannin sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) varieties in frybread.
Food Sci Technol Int
; 20(5): 333-9, 2014 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23744121
2.
Effects of sorghum (Sorghum bicolor (L.) Moench) tannins on α-amylase activity and in vitro digestibility of starch in raw and processed flours.
J Agric Food Chem
; 61(18): 4448-54, 2013 May 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23581620
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