Detalles de la búsqueda
1.
Investigating the Sequence Determinants of the Curling of Amyloid Fibrils Using Ovalbumin as a Case Study.
Biomacromolecules
; 23(9): 3779-3797, 2022 09 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36027608
2.
Processing Induced Changes in Food Proteins: Amyloid Formation during Boiling of Hen Egg White.
Biomacromolecules
; 21(6): 2218-2228, 2020 06 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32202759
3.
Conditions Governing Food Protein Amyloid Fibril Formation-Part I: Egg and Cereal Proteins.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 18(4): 1256-1276, 2019 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33336994
4.
Bioavailability and Health Impact of Ingested Amyloid-like Protein Fibrils and their Link with Inflammatory Status: A Need for More Research?
Mol Nutr Food Res
; 66(9): e2101032, 2022 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35184378
5.
Hydrothermal Treatments Cause Wheat Gluten-Derived Peptides to Form Amyloid-like Fibrils.
J Agric Food Chem
; 69(6): 1963-1974, 2021 Feb 17.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33544593
6.
Heating Wheat Gluten Promotes the Formation of Amyloid-like Fibrils.
ACS Omega
; 6(3): 1823-1833, 2021 Jan 26.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33521423
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