Detalles de la búsqueda
1.
Analytical strategies for the determination of biogenic amines in dairy products.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 21(4): 3612-3646, 2022 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35726745
2.
Histamine accumulation in dairy products: Microbial causes, techniques for the detection of histamine-producing microbiota, and potential solutions.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 20(2): 1481-1523, 2021 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33506573
3.
Combination of SPE and fluorescent detection of AQC-derivatives for the determination at sub-mg/L levels of biogenic amines in dairy products.
Food Res Int
; 165: 112448, 2023 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36869470
4.
Potential of histamine-degrading microorganisms and diamine oxidase (DAO) for the reduction of histamine accumulation along the cheese ripening process.
Food Res Int
; 160: 111735, 2022 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36076465
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