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1.
Effects of fish heme protein structure and lipid substrate composition on hemoglobin-mediated lipid oxidation.
J Agric Food Chem
; 55(9): 3643-54, 2007 May 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-17394329
2.
Properties of tilapia carboxy- and oxyhemoglobin at postmortem pH.
J Agric Food Chem
; 53(9): 3643-9, 2005 May 04.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15853414
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