Detalles de la búsqueda
1.
Efficacy of high-intensity pulsed light for the microbiological decontamination of chicken, associated packaging, and contact surfaces.
Foodborne Pathog Dis
; 8(1): 109-17, 2011 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20932088
2.
Ohmic heating of meats: Electrical conductivities of whole meats and processed meat ingredients.
Meat Sci
; 83(3): 563-70, 2009 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20416659
3.
Combined effect of temperature and pulsed electric fields on apple juice peroxidase and polyphenoloxidase inactivation.
Food Chem
; 109(2): 402-7, 2008 Jul 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26003364
4.
Influence of lipid extraction process on the rheological characteristics, swelling power, and granule size of rice starches in excess water.
J Agric Food Chem
; 53(21): 8259-64, 2005 Oct 19.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-16218673
5.
Ohmic cooking of whole beef muscle--evaluation of the impact of a novel rapid ohmic cooking method on product quality.
Meat Sci
; 86(2): 258-63, 2010 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20493640
6.
Ohmic cooking of whole beef muscle - Optimisation of meat preparation.
Meat Sci
; 81(4): 693-8, 2009 Apr.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-20416569
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