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Geographical discrimination of Asian red pepper powders using 1H NMR spectroscopy and deep learning-based convolution neural networks.
Food Chem
; 439: 138082, 2024 May 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38070234
2.
Changes of molecular mobility of ascorbyl palmitate and α-tocopherol by phospholipid and their effects on antioxidant properties in bulk oil.
Food Chem
; 403: 134458, 2023 Mar 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36358081
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