Detalles de la búsqueda
1.
Monitoring of wheat lactic acid bacteria from the field until the first step of dough fermentation.
Food Microbiol
; 62: 256-269, 2017 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27889157
2.
Industrial application of selected lactic acid bacteria isolated from local semolinas for typical sourdough bread production.
Food Microbiol
; 59: 43-56, 2016 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27375243
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