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1.
Utilization of different by-products to produce nutritionally rich gelled products.
J Food Sci Technol
; 60(8): 2234-2243, 2023 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37273569
2.
Effect of process variables on the physicochemical and rheological properties of yogurt / Efecto de las variables de proceso sobre las propiedades fisicoquímicas y reológicas de yogur
rev. udca actual. divulg. cient
; 24(1): e1922, ene.-jun. 2021. tab, graf
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