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1.
Physicochemical Changes and Resistant-Starch Content of Extruded Cornstarch with and without Storage at Refrigerator Temperatures.
Molecules
; 21(8)2016 Aug 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27537864
2.
Production and Physicochemical Characterization of the Gel Obtained in the Fermentation Process of Blue Corn Flour (Zea mays L.) with Colletotrichum gloeosporioides.
Gels
; 10(5)2024 May 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38786231
3.
Anthocyanins and Functional Compounds Change in a Third-Generation Snacks Prepared Using Extruded Blue Maize, Black Bean, and Chard: An Optimization.
Antioxidants (Basel)
; 10(9)2021 Aug 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34573000
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