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1.
Recent progress in promoting the bioavailability of polyphenols in plant-based foods.
Crit Rev Food Sci Nutr
; : 1-22, 2024 Apr 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38590257
2.
Interactions between proteins and phenolics: effects of food processing on the content and digestibility of phenolic compounds.
J Sci Food Agric
; 104(5): 2535-2550, 2024 Mar 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38318731
3.
Use of excipient emulsions for improving the bioaccessibility of antioxidants in tomato sauce.
Food Chem
; 424: 136395, 2023 Oct 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37263092
4.
Novel Approaches in the Valorization of Agricultural Wastes and Their Applications.
J Agric Food Chem
; 70(23): 6787-6804, 2022 Jun 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35195402
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