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1.
Technological Characterization of Lactic Acid Bacteria Strains for Potential Use in Cheese Manufacture.
Foods
; 12(6)2023 Mar 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36981081
2.
Plant Milk-Clotting Enzymes for Cheesemaking.
Foods
; 11(6)2022 Mar 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35327293
3.
An Easy and Cheap Kiwi-Based Preparation as Vegetable Milk Coagulant: Preliminary Study at the Laboratory Scale.
Foods
; 11(15)2022 Jul 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35954022
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