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1.
Development of a headspace trap HRGC/MS method for the assessment of the relevance of certain aroma compounds on the sensorial characteristics of commercial apple juice.
Food Chem
; 126(4): 1926-33, 2011 Jun 15.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-25213978
2.
Effect of molecular environment on the formation kinetics of complexes of malvidin-3-O-glucoside with caffeic acid and catechin.
J Phys Chem B
; 113(21): 7468-73, 2009 May 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19419138
3.
Entropy-driven complex formation of malvidin-3-O-glucoside with common polyphenols in ethanol-water binary solutions.
Spectrochim Acta A Mol Biomol Spectrosc
; 70(4): 860-5, 2008 Sep.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-17997132
4.
Effect of the solvatation shell exchange on the formation of malvidin-3-O-glucoside-ellagic acid complexes.
J Phys Chem B
; 111(40): 11750-5, 2007 Oct 11.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-17854219
5.
Analysis and sensory evaluation of gooseberry (Ribes uva crispa L.) volatiles.
J Agric Food Chem
; 61(26): 6240-9, 2013 Jul 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23721163
6.
The effect of temperature on the color of red wines.
J Food Sci
; 77(8): C880-5, 2012 Aug.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-22860579
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