Detalles de la búsqueda
1.
Controlling Solvent Polarity to Regulate Protein Self-Assembly Morphology and Its Universal Insight for Fibrillation Mechanism.
Langmuir
; 40(14): 7733-7746, 2024 Apr 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38538620
2.
Influence of Temperatures on Physicochemical Properties and Structural Features of Tamarind Seed Polysaccharide.
Molecules
; 29(11)2024 Jun 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38893498
3.
Seed gum-based delivery systems and their application in encapsulation of bioactive molecules.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 63(29): 9937-9960, 2023.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35587167
4.
Nonlinear dilatational rheology of different protein aggregates at the oil-water interface.
Soft Matter
; 18(12): 2383-2393, 2022 Mar 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35265956
5.
Electrostatic Interaction-Based Fabrication of Calcium Alginate-Zein Core-Shell Microcapsules of Regulable Shapes and Sizes.
Langmuir
; 37(35): 10424-10432, 2021 Sep 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34427433
6.
Interfacial behaviour of ß-lactoglobulin aggregates at the oil-water interface studied using particle tracking and dilatational rheology.
Soft Matter
; 17(10): 2973-2984, 2021 Mar 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33595572
7.
Molar mass effect in food and health.
Food Hydrocoll
; 112: 106110, 2021 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32895590
8.
Microencapsulation of probiotic lactobacilli with shellac as moisture barrier and to allow controlled release.
J Sci Food Agric
; 101(2): 726-734, 2021 Jan 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32706117
9.
Improved effects of okara atomized by a water jet system on α-amylase inhibition and butyrate production by Roseburia intestinalis.
Biosci Biotechnol Biochem
; 84(7): 1467-1474, 2020 Jul.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32180503
10.
Electrostatic complexation of ß-lactoglobulin aggregates with κ-carrageenan and the resulting emulsifying and foaming properties.
J Dairy Sci
; 103(10): 8709-8720, 2020 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32747109
11.
Co-gelation of gluten and gelatin as a novel functional material formation method.
J Food Sci Technol
; 57(1): 163-172, 2020 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31975719
12.
Improving the Stability of Oil Body Emulsions from Diverse Plant Seeds Using Sodium Alginate.
Molecules
; 24(21)2019 Oct 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31731553
13.
Conformational Transition of Polyelectrolyte As Influenced by Electrostatic Complexation with Protein.
Biomacromolecules
; 17(12): 3949-3956, 2016 12 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27791363
14.
Effect of acidification on the protection of alginate-encapsulated probiotic based on emulsification/internal gelation.
J Sci Food Agric
; 96(13): 4358-66, 2016 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26804612
15.
Preparation and drug release performance of different gelation type polysaccharide/ß-lactoglobulin fiber composite gels.
Int J Biol Macromol
; 269(Pt 2): 132003, 2024 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38697426
16.
Effect of emulsifiers on the properties of corn starch films incorporated with Zanthoxylum bungeanum essential oil.
Int J Biol Macromol
; 256(Pt 1): 128382, 2024 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38000598
17.
Effect of mixture microstructure/compatibility on the properties of type-A gelatin-dextran edible films.
Carbohydr Polym
; 329: 121733, 2024 Apr 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38286534
18.
Formation and application of edible oleogels prepared by dispersing soy fiber particles in oil phase.
Food Res Int
; 164: 112369, 2023 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36737956
19.
Chewing gum base: A comprehensive review of composition, production, and assessment methods: Advances and approaches in biodegradability.
J Texture Stud
; 54(6): 789-807, 2023 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37584385
20.
Influence of interfacial properties/structure on oxygen diffusion in oil-in-water emulsions.
Food Res Int
; 170: 112973, 2023 08.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37316056