Detalles de la búsqueda
1.
Wines in contact with oak wood: the impact of the variety (Carménère and Cabernet Sauvignon), format (barrels, chips and staves), and aging time on the phenolic composition.
J Sci Food Agric
; 99(1): 436-448, 2019 Jan 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29896885
2.
Phenolic composition and antioxidant capacity of pomaces from four grape varieties (Vitis vinifera L.).
J Sci Food Agric
; 95(7): 1521-7, 2015 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25082193
3.
Different physicochemical interactions between varietal wines and human saliva: Correspondence with astringency.
Food Res Int
; 178: 113964, 2024 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38309881
4.
Paper chromatography approach for the assessment of interaction between red wine and whole saliva.
J Chromatogr A
; 1707: 464266, 2023 Sep 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37572383
5.
Great diversity among commercial inactive dry-yeast based products.
Food Chem
; 219: 282-289, 2017 Mar 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27765228
6.
Wine pH Prevails over Buffering Capacity of Human Saliva.
J Agric Food Chem
; 64(43): 8154-8159, 2016 Nov 02.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27723971
7.
Phenolic compositions of grapes and wines from cultivar cAbernet Sauvignon produced in Chile and their relationship to commercial value.
J Agric Food Chem
; 60(35): 8694-702, 2012 Sep 05.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22860632
8.
Aversive effect of tannic acid on drinking behavior in mice of an inbred strain: potential animal model for assessing astringency.
J Agric Food Chem
; 59(21): 11744-51, 2011 Nov 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21958051
9.
Enhancement of both salivary protein-enological tannin interactions and astringency perception by ethanol.
J Agric Food Chem
; 58(6): 3729-35, 2010 Mar 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20158256
10.
Quantitative determination of interactions between tannic acid and a model protein using diffusion and precipitation assays on cellulose membranes.
J Agric Food Chem
; 58(14): 8375-9, 2010 Jul 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20583840
11.
Comparative study of the phenolic composition of seeds and skins from Carménère and Cabernet Sauvignon grape varieties (Vitis vinifera L.) during ripening.
J Agric Food Chem
; 58(6): 3591-9, 2010 Mar 24.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20163111
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