Detalles de la búsqueda
1.
Characterization of major volatile compounds in whey spirits produced by different distillation stages of fermented lactose-supplemented whey.
J Dairy Sci
; 105(1): 83-96, 2022 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34635352
2.
Investigation of the consequences of ultrasound on the physicochemical, emulsification, and gelatinization characteristics of citric acid-treated whey protein isolate.
J Dairy Sci
; 104(10): 10628-10639, 2021 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34304873
3.
Structure and rheological properties of extruded whey protein isolate: Impact of inulin.
Int J Biol Macromol
; 226: 1570-1578, 2023 Jan 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36450303
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