Detalles de la búsqueda
1.
Supramolecular structure of the casein micelle.
J Dairy Sci
; 91(5): 1709-21, 2008 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-18420601
2.
Proteolytic specificity of Lactobacillus delbrueckli subsp. bulgaricus influences functional properties of mozzarella cheese.
J Dairy Sci
; 85(11): 2750-8, 2002 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-12487442
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