Detalles de la búsqueda
1.
Minimal Processing Technologies for Production and Preservation of Tailor-Made Foods§.
Food Technol Biotechnol
; 61(3): 357-377, 2023 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38022877
2.
Biopreservation of Chocolate Mousse with Lactobacillus helveticus 2/20: Microbial Challenge Test
Molecules
; 27(17)2022 Aug 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36080398
3.
Antilisterial activity of dromedary lactoferrin peptic hydrolysates.
J Dairy Sci
; 102(6): 4844-4856, 2019 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31005319
4.
Plant antimicrobial polyphenols as potential natural food preservatives.
J Sci Food Agric
; 99(4): 1457-1474, 2019 Mar 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30206947
5.
Nisin as a Food Preservative: Part 2: Antimicrobial Polymer Materials Containing Nisin.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 56(8): 1275-89, 2016 Jun 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25674671
6.
Nisin as a Food Preservative: Part 1: Physicochemical Properties, Antimicrobial Activity, and Main Uses.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 56(8): 1262-74, 2016 Jun 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25675115
7.
Effect of a Vietnamese Cinnamomum cassia essential oil and its major component trans-cinnamaldehyde on the cell viability, membrane integrity, membrane fluidity, and proton motive force of Listeria innocua.
Can J Microbiol
; 61(4): 263-71, 2015 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25728340
8.
Effect of emulsification and spray-drying microencapsulation on the antilisterial activity of transcinnamaldehyde.
J Microencapsul
; 32(7): 719-23, 2015.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26398167
9.
Bioprotective yeasts: Potential to limit postharvest spoilage and to extend shelf life or improve microbial safety of processed foods.
Heliyon
; 10(3): e24929, 2024 Feb 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38318029
10.
Volatilome Analysis and Evolution in the Headspace of Packed Refrigerated Fish.
Foods
; 12(14)2023 Jul 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37509749
11.
Structural characterization of exopolysaccharide from Leuconostoc mesenteroides P35 and its binding interaction with bovine serum albumin using surface plasmon resonance biosensor.
Int J Biol Macromol
; 246: 125599, 2023 Aug 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37385309
12.
Assessment of the mode of action of polyhexamethylene biguanide against Listeria innocua by Fourier transformed infrared spectroscopy and fluorescence anisotropy analysis.
Can J Microbiol
; 58(12): 1353-61, 2012 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23210992
13.
Chitosan-Sodium Caseinate Composite Edible Film Incorporated with Probiotic Limosilactobacillus fermentum: Physical Properties, Viability, and Antibacterial Properties.
Foods
; 11(22)2022 Nov 10.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36429174
14.
Phenolic-Rich Plant Extracts With Antimicrobial Activity: An Alternative to Food Preservatives and Biocides?
Front Microbiol
; 12: 753518, 2021.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35058892
15.
Staphylococcus aureus membrane-damaging activities of four phenolics.
FEMS Microbiol Lett
; 368(13)2021 07 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34173656
16.
European survey and evaluation of sampling methods recommended by the standard EN ISO 18593 for the detection of Listeria monocytogenes and Pseudomonas fluorescens on industrial surfaces.
FEMS Microbiol Lett
; 367(7)2020 04 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32267937
17.
Potential of Incorporation of Antimicrobial Plant Phenolics Into Polyolefin-Based Food Contact Materials to Produce Active Packaging by Melt-Blending: Proof of Concept With Isobutyl-4-Hydroxybenzoate.
Front Chem
; 7: 148, 2019.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30968015
18.
Antibacterial Properties of Polyphenols: Characterization and QSAR (Quantitative Structure-Activity Relationship) Models.
Front Microbiol
; 10: 829, 2019.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31057527
19.
pH-dependent complexation of lysozyme with low methoxyl (LM) pectin.
Food Chem
; 236: 127-133, 2017 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28624081
20.
Using complexation for the microencapsulation of nisin in biopolymer matrices by spray-drying.
Food Chem
; 236: 32-40, 2017 Dec 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28624087