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1.
Investigation of the effect of sodium nitrite on protein oxidation markers in food protein suspensions.
J Food Biochem
; 44(3): e13152, 2020 03.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-31950521
2.
Protein oxidation and in vitro digestibility of heat-treated fermented sausages: How do they change with the effect of lipid formulation during processing?
J Food Biochem
; 43(11): e13007, 2019 11.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31407375
3.
Nitration of tyrosine and its effect on DNA hybridization.
Biosens Bioelectron
; 102: 464-469, 2018 Apr 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-29182929
4.
Determination of 3-nitrotyrosine in food protein suspensions.
Talanta
; 171: 81-89, 2017 Aug 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28551158
5.
Effect of food processing on the physicochemical properties of dietary fibre.
Acta Sci Pol Technol Aliment
; 15(3): 233-245, 2016.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28071023
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