Detalles de la búsqueda
1.
A Strategy for the Recovery of Raw Ewe's Milk Microbiodiversity to Develop Natural Starter Cultures for Traditional Foods.
Microorganisms
; 11(4)2023 Mar 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37110245
2.
Biodiversity and Safety Assessment of Half-Century Preserved Natural Starter Cultures for Pecorino Romano PDO Cheese.
Microorganisms
; 9(7)2021 Jun 23.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34201694
3.
Optimization of scotta as growth medium to preserve biodiversity and maximise bacterial cells concentration of natural starter cultures for Pecorino Romano PDO cheese.
FEMS Microbiol Lett
; 367(14)2020 07 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32691846
4.
Do Best-Selected Strains Perform Table Olive Fermentation Better than Undefined Biodiverse Starters? A Comparative Study.
Foods
; 9(2)2020 Jan 28.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32012829
5.
Shelf Life Evaluation of Ricotta Fresca Sheep Cheese in Modified Atmosphere Packaging.
Ital J Food Saf
; 5(3): 5502, 2016 Jun 03.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27853705
6.
Susceptibility to tetracycline and erythromycin of Lactobacillus paracasei strains isolated from traditional Italian fermented foods.
Int J Food Microbiol
; 138(1-2): 151-6, 2010 Mar 31.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-20005592
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