Detalles de la búsqueda
1.
Nutritional, Physico-Chemical and Mechanical Characterization of Vegetable Fibers to Develop Fiber-Based Gel Foods.
Foods
; 10(5)2021 May 07.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34066936
2.
Replacement of pile salting by simultaneous brine thawing-salting in Spanish cured ham manufacturing.
Meat Sci
; 66(3): 603-8, 2004 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22060870
3.
Modification of physico-chemical and colour parameters during the marketing of 'paté'.
Meat Sci
; 41(3): 325-33, 1995.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22060203
4.
TBA test by an extractive method applied to 'paté'.
Meat Sci
; 42(1): 103-10, 1996.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22060305
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