Detalles de la búsqueda
1.
Effect of dietary protein source and Saccharina latissima on nutritional and safety characteristics of milk.
J Sci Food Agric
; 2024 Apr 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38661233
2.
Alcohol-free and low-alcohol beers: Aroma chemistry and sensory characteristics.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 22(1): 233-259, 2023 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36398756
3.
Comparison of Odorants in Beef and Chicken Broth-Focus on Thiazoles and Thiazolines.
Molecules
; 27(19)2022 Oct 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36235248
4.
Prevalence and correlates of parosmia and phantosmia among smell disorders.
Chem Senses
; 462021 01 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34698820
5.
Egg yolk phospholipids: a functional food material to generate deep-fat frying odorants.
J Sci Food Agric
; 99(14): 6638-6643, 2019 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31322743
6.
Changes in the volatile profile of skim milk powder prepared under different processing conditions and the effect on the volatile flavor profile of model white chocolate.
J Dairy Sci
; 101(10): 8822-8836, 2018 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30122413
7.
Whey protein mouth drying influenced by thermal denaturation.
Food Qual Prefer
; 56(Pt B): 233-240, 2017 Mar.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-28260840
8.
The kinetics of thermal generation of flavour.
J Sci Food Agric
; 93(2): 197-208, 2013 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23184881
9.
Effect of salts on the formation of acrylamide, 5-hydroxymethylfurfural and flavour compounds in a crust-like glucose/wheat flour dough system during heating.
Food Chem
; 410: 135358, 2023 Jun 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36608554
10.
Characterisation of Cooked Cheese Flavour: Non-Volatile Components.
Foods
; 12(20)2023 Oct 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37893642
11.
A principal odor map unifies diverse tasks in olfactory perception.
Science
; 381(6661): 999-1006, 2023 09.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37651511
12.
Insights into the molecular triggers of parosmia based on gas chromatography olfactometry.
Commun Med (Lond)
; 2: 58, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35647609
13.
Emerging Pattern of Post-COVID-19 Parosmia and Its Effect on Food Perception.
Foods
; 11(7)2022 Mar 27.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-35407054
14.
Oral retention of thermally denatured whey protein: In vivo measurement and structural observations by CD and NMR.
Food Chem
; 374: 131650, 2022 Apr 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34915364
15.
Oral care product formulations, properties and challenges.
Colloids Surf B Biointerfaces
; 200: 111567, 2021 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33454623
16.
Role of mucoadhesive polymers in retention of toothpaste in the oral cavity.
Colloids Surf B Biointerfaces
; 208: 112104, 2021 Dec.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34534916
17.
Targeted precursor addition to increase baked flavour in a low-acrylamide potato-based matrix.
Food Chem
; 339: 128024, 2021 Mar 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33152860
18.
Characterisation of the chocolate aroma in roast jackfruit seeds.
Food Chem
; 354: 129537, 2021 Aug 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33756328
19.
Patients' Perspectives on Qualitative Olfactory Dysfunction: Thematic Analysis of Social Media Posts.
JMIR Form Res
; 5(12): e29086, 2021 Dec 14.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-34904953
20.
Elucidating the Odor-Active Aroma Compounds in Alcohol-Free Beer and Their Contribution to the Worty Flavor.
J Agric Food Chem
; 68(37): 10088-10096, 2020 Sep 16.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32799537