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1.
Underutilized Crocus Sativus L. Flowers: A Hidden Source of Sustainable High Value-Added Ingredients.
Plant Foods Hum Nutr
; 78(2): 458-466, 2023 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37389716
2.
Saffron bioactives crocin, crocetin and safranal: effect on oxidative stress and mechanisms of action.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 62(12): 3232-3249, 2022.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33356506
3.
Probiotic red quinoa drinks for celiacs and lactose intolerant people: study of functional, physicochemical and probiotic properties during fermentation and gastrointestinal digestion.
Int J Food Sci Nutr
; 73(1): 49-59, 2022 Feb.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33957848
4.
Novel Insight into the Volatile Profile and Antioxidant Properties of Crocus sativus L. Flowers.
Antioxidants (Basel)
; 11(9)2022 Aug 25.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36139726
5.
Non-Dairy Fermented Beverages as Potential Carriers to Ensure Probiotics, Prebiotics, and Bioactive Compounds Arrival to the Gut and Their Health Benefits.
Nutrients
; 12(6)2020 Jun 03.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-32503276
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