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Multiscale analysis of triglycerides using X-ray scattering: implementing a shape-dependent model for CNP characterization.
Soft Matter
; 2024 Jun 18.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38887036
2.
From Nucleation to Fat Crystal Network: Effects of Stearic-Palmitic Sucrose Ester on Static Crystallization of Palm Oil.
Foods
; 13(9)2024 Apr 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-38731744
3.
Carnauba Wax and Beeswax as Structuring Agents for Water-in-Oleogel Emulsions without Added Emulsifiers.
Foods
; 12(9)2023 Apr 29.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-37174387
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