Detalles de la búsqueda
1.
Application of high-pressure homogenization to tailor the functionalities of native wheat starch.
J Sci Food Agric
; 101(7): 2668-2675, 2021 May.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33063348
2.
Properties of Dried Apricots Pretreated by Ultrasound-Assisted Osmotic Dehydration and Application of Active Coatings.
Food Technol Biotechnol
; 58(3): 249-259, 2020 Sep.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33281481
3.
Evaluation of the physicochemical properties of gluten-free pasta enriched with resistant starch.
J Sci Food Agric
; 97(2): 572-577, 2017 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27098055
4.
Relation between ultrasonic properties, rheology and baking quality for bread doughs of widely differing formulation.
J Sci Food Agric
; 97(8): 2366-2374, 2017 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-27716913
5.
Effect of continuous cooking on cooking water properties and pasta quality.
J Sci Food Agric
; 99(6): 3017-3023, 2019 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-30488640
6.
Role of the polyphenol content on the structuring behavior of liposoluble gelators in extra virgin olive oil.
Food Chem
; 412: 135572, 2023 Jun 30.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-36724719
7.
Physical, mechanical, and antibacterial characteristics of bio-nanocomposite films loaded with Ag-modified SiO2 and TiO2 nanoparticles.
J Food Sci
; 85(4): 1193-1202, 2020 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32144762
8.
Effects of osmotic dehydration (with and without sonication) and pectin-based coating pretreatments on functional properties and color of hot-air dried apricot cubes.
Food Chem
; 311: 125978, 2020 May 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-31865114
9.
Migration analysis, antioxidant, and mechanical characterization of polypropylene-based active food packaging films loaded with BHA, BHT, and TBHQ.
J Food Sci
; 85(8): 2317-2328, 2020 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-32686157
10.
Synergistic effect of different dietary fibres in pasta on in vitro starch digestion?
Food Chem
; 172: 245-50, 2015 Apr 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25442550
11.
Influence of emulsifier type and content on functional properties of polysaccharide lipid-based edible films.
J Agric Food Chem
; 52(21): 6448-55, 2004 Oct 20.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-15479005
12.
Effect of TiO2 photocatalytic activity in a HDPE-based food packaging on the structural and microbiological stability of a short-ripened cheese.
Food Chem
; 138(2-3): 1633-40, 2013 Jun 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23411292
13.
Release behavior and stability of encapsulated D-limonene from emulsion-based edible films.
J Agric Food Chem
; 60(49): 12177-85, 2012 Dec 12.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23163743
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